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酒店內(nèi)部培訓(xùn)師課程

酒店內(nèi)部培訓(xùn)師課程

課程編號:3781

課程價格:¥0/天

課程時長:2 天

課程人氣:2404

行業(yè)類別:酒店餐飲     

專業(yè)類別:人力資源 

授課講師:

  • 課程說明
  • 講師介紹
  • 選擇同類課
【培訓(xùn)對象】
酒店經(jīng)理、主管、領(lǐng)班,以及帶新員工培訓(xùn)的資深員工;
有把自己的技能教授給員工和新員工職責的所有員工。

【培訓(xùn)收益】
1、課程將通過大量的行為訓(xùn)練,有針對性的圍繞培訓(xùn)目標展開,結(jié)合實際工作,使學員更有效的掌握開發(fā)課程和培訓(xùn)執(zhí)行的技能;
2、課程在提升學員授課技巧的同時,進一步深化學員對酒店培訓(xùn)特點的理解和認識,從而能夠更加系統(tǒng)、科學的區(qū)分和組織以知識型和以技能型為主的相關(guān)課程;
3、通過現(xiàn)場培訓(xùn)技巧的訓(xùn)練,用“攝錄機”全程錄下學員“授課”過程,幫助學員認識到自身的優(yōu)勢與不足,在講師的專業(yè)點評和建議進一步提升。


課程目標
1、培養(yǎng)酒店內(nèi)部培訓(xùn)師掌握課程設(shè)計的原理和技巧,充實課程的內(nèi)容和形式,學會運用多種手法來提高課程的實效性;
2、通過現(xiàn)場考核以提升培訓(xùn)人員的設(shè)計課程能力和演繹課程能力;
3、訓(xùn)練酒店內(nèi)部培訓(xùn)師現(xiàn)場授課的技巧,提高現(xiàn)場控制能力。
4、有效地把自己的技能傳授給員工,讓員工喜歡自己的培訓(xùn),熱愛自己的工作,尊重自己的培訓(xùn)師。 

授課方式

講授,游戲;練習,小組討論;錄像觀摩,故事分享;角色扮演,案例分析;啟發(fā)式、互動式教學。 

課程大綱

第一講 酒店培訓(xùn)的需求分析
一、認識培訓(xùn)
二、系統(tǒng)化教學——需求分析

1、成年學員的特點分析
(1)成年學員的特點
(2)成年學員的注意力
(3)成年學員的學習程序
2、培訓(xùn)需求分析的方法
(1)確定培訓(xùn)目的
(2)有效培訓(xùn)與無效培訓(xùn)
(3)該不該培訓(xùn)
(4)學員分析
三、學習的原則
1、I.ASK原則
2、學習形式分析
四、有效克服緊張心理的技巧和方法
第二講 酒店培訓(xùn)教材設(shè)計原理
一、系統(tǒng)化教學——課程設(shè)計

1、課程設(shè)計的一般原理
(1)理性+感性
(2)內(nèi)容+技巧
2、巧妙使用“振奮劑”
(1)視覺教具的有效應(yīng)用
3、豐富多樣的教學手段
(1)組織小組討論
(2)設(shè)計互動游戲
(3)角色扮演
(4)案例分析
4、課程教案的編寫
二、酒店培訓(xùn)的特色
1、知識培訓(xùn)--SIT方法
2、技能培訓(xùn)—SLI方法
3、必須知道 / 應(yīng)該知道 / 可以知道
第三講 酒店培訓(xùn)教材培訓(xùn)執(zhí)行
一、培訓(xùn)前的準備
1、培訓(xùn)師的禮貌禮儀要求
2、培訓(xùn)前的準備清單
3、有效運用身體語言
二、現(xiàn)場授課技巧
1、引人入勝的開場白
2、觀察技巧
3、發(fā)問技巧
三、現(xiàn)場授課技巧
1、反饋的技巧
(1)反饋的重要性
(2)反饋的步驟
(3)1對1與1對多授課原則
(4)一對一觀察并填寫反饋表
2、難纏學員的應(yīng)對
四、結(jié)尾的技巧
第四講 酒店培訓(xùn)教材培訓(xùn)評估
一、系統(tǒng)化教學——培訓(xùn)評估

1、一級評估
2、二級評估
3、三級評估
二、酒店內(nèi)部培訓(xùn)師職責
三、有效培訓(xùn)師的評定與實操
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