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沈詠雪 - 著名餐飲酒店管理實(shí)戰(zhàn)派專家 
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沈詠雪培訓(xùn)講師 性   別:  
所在地: 河北-秦皇島  
精通行業(yè):酒店餐飲   
擅長(zhǎng)領(lǐng)域:企業(yè)管理   
評(píng)定星級(jí):待評(píng)價(jià)..  
參考費(fèi)用:10000元/天  
關(guān)注人氣:1396  
 

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 國(guó)內(nèi)著名餐飲酒店管理實(shí)戰(zhàn)派專家;
  錦禾國(guó)際酒店管理學(xué)院特級(jí)講師;
  瑞士理諾士酒店管理學(xué)院,香港理工大學(xué)酒管理學(xué)碩士;
  曾就職于國(guó)內(nèi)多家高級(jí)品牌企業(yè)。一直從事餐飲酒店的籌備、策劃、培訓(xùn)及管理工作,近三十年餐飲酒店一線管理中積累了豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),有著非常獨(dú)特的操作心得。
  
  獲得榮譽(yù):在國(guó)家旅游飯店、雜志、期刊,報(bào)紙上多次發(fā)表十余篇文章,獲得2005年秦皇島市烹飪協(xié)會(huì)《優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人》稱號(hào),同時(shí)獲得2007年河北省《飲食研究先進(jìn)工作者》,2012年秦皇島烹飪協(xié)會(huì)《繁榮秦皇島餐飲突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)》,2014年秦皇島“十大餐飲杰出人物”。
 
  工作經(jīng)歷:
  2012.7-今 秦皇島麗都國(guó)際酒店總經(jīng)理(四星級(jí))
  2011.3—2012.7 秦皇島天洋假日酒店管理有限公司總經(jīng)理(下轄天洋國(guó)際酒莊,超五星級(jí)精品酒店)
  2006.4-2011.3 秦皇島海天一色酒店集團(tuán)總經(jīng)理(四星級(jí)酒店,冀東地區(qū)乃至秦皇島規(guī)模最大,最具特色海鮮餐廳,2000余餐位,法式鐵板燒,高檔海鮮自助餐,海鮮中餐,客房150間)
  2002.5—2006.3 北京金域萬(wàn)豪酒店 (Marriott Hotel Beijing West,五星級(jí))餐飲部經(jīng)理(美國(guó)萬(wàn)豪國(guó)際酒店集團(tuán)在北京的第一家酒店)
  2001.5 – 2002.5 常務(wù)副總經(jīng)理
  秦皇島長(zhǎng)城酒店(四星級(jí)酒店)
  全面負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)管理
  1997.1 - 1998.12 副總經(jīng)理
  秦皇島海洋豆花大酒樓(當(dāng)時(shí)秦皇島最豪華最高檔的川菜、粵菜酒樓)——經(jīng)營(yíng)一家可容納500人同時(shí)就餐的酒樓
  1993.12 - 1997.12 餐廳經(jīng)理
  海洋豆花大酒樓——被認(rèn)為是秦皇島市最好的酒樓之一
  1992.10 - 1993.12 餐飲部副經(jīng)理
  秦皇島大酒店(現(xiàn)五星級(jí)酒店)香港信誼集團(tuán)管理
  1990.6 - 1992.10 餐飲部經(jīng)理助理
  秦皇島大酒店,是秦皇島市最早的中外合資酒店
 
  教育及培訓(xùn)資格:
  2013-2014 國(guó)際飯店業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人職業(yè)資格認(rèn) 證(IHMA)
  2001.9- 2003.12 香港理工大學(xué)旅游業(yè)酒店管理學(xué)碩士,獲得一等獎(jiǎng)學(xué)金
  1998.12 - 2000.12 國(guó)家旅游局公派留學(xué)(瑞士理諾士飯店管理學(xué)院、瑞士飯店業(yè)協(xié)會(huì)、獲得飯店管理文憑)獲得一等獎(jiǎng)學(xué)金
  1998.7- 1998.10 美國(guó)休斯敦大學(xué) 希爾頓飯店管理學(xué)院北京培訓(xùn)班
  1998.6 - 1998.7 總經(jīng)理培訓(xùn)班 國(guó)家旅游局頒發(fā)總經(jīng)理上崗證
  1991.10 - 1992.5 香港美麗華酒店(五星級(jí)酒店,香港九龍尖沙嘴彌敦道)餐飲部,國(guó)家旅游局公派留學(xué),培訓(xùn)、工作半年(在美麗華酒店的翠亨村茶寮工作,學(xué)習(xí)香港的餐飲管理)并獲證書
 
       核心課程:
  《酒店餐飲業(yè)人力資源管控與盈利模式》
  《酒店業(yè)微營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)兵法》
  《餐飲客房增銷技巧》
  《廚政管理的革新和創(chuàng)意》
  主講課程:
  《酒店餐飲業(yè)人力資源管控與盈利模式》《酒店業(yè)微營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)兵法》
  《酒店客房增銷技巧》《廚政管理的革新和創(chuàng)意》《餐飲微營(yíng)銷》
  《宴會(huì)營(yíng)銷獲勝秘訣》《婚宴營(yíng)銷秘密》

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